Натуральні екстракти спецій

Натуральные экстракты специй. 

  Наряду со специями в виде свежих и высушенных частей растений в пищевой промышленности используются натуральные экстракты специй .

Их получают путем перегонки и экстрагирования с применением СО2, жидкого азота, спирта. Основную долю веществ в них составляют эфирные масла. Экстракты специй могут быть на нескольких носителях, и представлены на рынке в сухом и жидком виде.

  Популярность данного вида ароматических добавок обусловлена тем, что большинство растений пряно-ароматического направления произрастают в экваториальных широтах, в нашу страну попадают посредством импорта.

  Весомыми преимуществами натуральных экстрактов специй являются:

 - высокий уровень растворимости в продукте, возможность изготовить однородный по консистенции продукт;

- термостабильность экстрактов специй;

- натуральные экстракты специй могут иметь большую концентрацию, в отличие от обычных специй, что позволяет производителям значительно экономить;

- не требуют специальных больших помещений для хранения или сушки, как, к примеру, при использовании обычных специй;

- нет привязки к сезону поставки сырья и колебания от этого цен;

- экстракты специй имеют более длительный срок хранения;

- низкокалорийны, при этом усиливают вкус и аромат готового продукта;

- могут скрыть нежелательные органолептические качества продукции.

Компания «Меланж Маркет» реализует в ассортименте натуральные экстракты специй  : мускатный орех, перец душистый, базилик, перец черный, кориандр, горчица, паприка, тимьян, розмарин и др .

Натуральні екстракти спецій: якісно новий рівень ароматичних добавок

Екстракти спецій являють собою концентровані форми речовин, отримані зі спецій та прянощів з використанням різних методів екстрагування. Екстракти служать для вилучення та збереження активних компонентів, таких як ароматичні масла, смакові речовини та корисні сполуки, які надають спеціям та прянощам їхніх характерних властивостей. Вони в широкому асортименті представлені в нашому каталозі, і у вас може виникнути цілком резонне питання: навіщо потрібні всі ці екстракти, хіба недостатньо звичайних спецій? Виявляється, не все так просто.

Чому варто замовити екстракти спецій?

На це є відразу кілька причин:

• Екстракти є концентрованими формами смакових та ароматичних компонентів. Це означає, що для досягнення схожого ефекту у страві потрібно в рази менше екстракту, ніж звичайної спеції.
• Екстракти зручні у використанні та забезпечують високу ефективність. Вони легко вимірюються та вносяться до страв, забезпечуючи при цьому стабільну якість.
• Екстракти спецій забезпечують стабільність аромату та смаку протягом тривалого часу. Це особливо корисно у харчовій промисловості, де довготривале збереження якості продукту відіграє ключову роль.
• Екстракція спецій дозволяє зберегти безліч корисних речовин, таких як антиоксиданти, вітаміни та мінерали, які можуть бути втрачені при традиційних методах виробництва.

Купити екстракти спецій в «Меланж Маркет» – чудове рішення!

Придбавши їх, ви отримуєте термостабільні, добре розчинні низькокалорійні продукти з тривалим терміном зберігання. Це дуже зручний та ефективний спосіб надання стравам інтенсивності смаку та аромату.