Екстракт Чорний перець

Натуральний сухий екстракт чорного перцю використовується при виготовленні м'ясних та рибних виробів,майонезу ,кетчупу та соусів,в кулінарії тощо.

Дозування 1-3 %                                             

Екстракти  спецій- натуральні смакоароматичні добавки, мають незаперечні переваги, порівнюючи з мелинами:

• Постійність смакоароматичних (якісних і кількісних), фізичних (гранулоометрія) та хімічних (вміст ефірних олій) характеристик;
• Гарантія безпеки (мікробіологічна чистота, брак мікотоксинів);
• Спрощення технологічного процесу виробництва  м'ясних продуктів;
• Чудові  технологічні характеристики —  рівномірність розподілу в продукті та повне передавання в продукт смаку й аромату, а також  добра розчинність у розсолах для шприців (без зважень і осаду);
• Забезпечення якісних споживчих характеристик завдяки  усунення погіршення зовнішнього вигляду готового продукту  через домішки пофарбованих частинок.