Екстракт Кмин

Екстракт кмину

Екстракти спецій, бувши натуральними смакоароматичними добавками, мають незаперечні переваги, порівнюючи з меленими прянощами:

• Постійність смакоароматичних (якісних і кількісних), фізичних 

 (гранулоометрія) та хімічних (вміст ефірних олій) характеристик;

• Гарантія безпеки (мікробіологічна чистота, брак мікотоксинів);
• Спрощення технологічного процесу виробництва  м'ясних продуктів;
• Чудові  технологічні характеристики —  рівномірність розподілу в продукті та

повне передавання в продукт смаку й аромату, а також  добра розчинність у розсолах для шприців (без зважень і осаду);

• Забезпечення якісних споживчих характеристик завдяки  усунення погіршення

зовнішнього вигляду готового продукту  через домішки пофарбованих частинок.