Ароматизатори харчові

Ароматизатори харчові

Існує три види ароматизаторів :

Натуральні ароматизатори отримуються фізичними способами (пресуванням ,екстракцією ,дистиляцією )з вихідних матеріалів рослинного чи тваринного походження .. Так як природні сировинні ресурси обмежені ,вартість натуральних ароматизаторів дуже висока .І є ще один недолік -слабкість і недостатня стабільність існуючих натуральних ароматів. Вирішити ці проблеми допомагає

Ідентичні натуральним ароматизатори це створені лабораторним шляхом харчові ароматизатори , за складом основних ароматичних компонентів і їх хімічною структурою повністю відповідає природним .Для них характерна висока стабільність ,інтенсивність і відносна дешевизна ..

    Штучні (синтетичні) ароматизатори містять щонайменше одну штучну речовину ,якого в природі не існує . Його отримують хімічним синтезом .. Наприклад ,аровванилон (этилванилин ) экомпонент здобуто хімічним шляхом, т. е. такий, якого немає в природі. . Головними перевагами синтетичних харчових ароматизаторів є те, що вони досить дешеві, відрізняються високою стабільністю, мають яскраво виражений інтенсивний аромат.        

   Слід зазначити, що всі ці ароматизатори можна купити в Україні, при цьому підібрати до конкретного виду харчової продукції відповідний вид і профіль харчового ароматизатора.

   Всі три види вищевказаних ароматів поділяються на сухі і рідкі харчові ароматизатори, мають основу крохмаль або спирт,, триацетин або пропіленгліколь

   Наведемо коротку класифікацію харчових ароматизаторів, щоб легше уявити всі можливості вибору:

- щодо застосування ( харчові ароматизатори для алкогольних ,слабоалкогольних ,безалкогольних напоїв,чаю ,кави ,морозива ,карамелі ,шоколадних цукерок ,кондитерських виробів,рибних продуктів, консервів, м'ясних продуктів, тощо),

- за видами (фруктові, горіхові, молочні, шоколадні, кавові, ванільні, вершкові та ін),

   Компанія «Меланж Маркет» пропонує більше 3000 найменувань харчових ароматизаторів від кращих виробників харчової сировини у всьому світі. Серед них ви обов'язково знайдете підходящі саме для вашого продукту.

Ціна і наявність товару узгоджуються на момент поставки! Уточнюйте інформацію у наших менеджерів.

Харчові ароматизатори: мистецтво перетворення продуктів

Харчові ароматизатори – вже давно невід'ємна частина сучасної харчової індустрії. Спеціальні хімічні сполуки надають нашим улюбленим продуктам та напоям характерного смаку й запаху, роблячи їх ще більш привабливими та апетитними, що має особливе значення у світі, де конкуренція серед виробників величезна, а споживачі – досить вимогливі.

За допомогою харчових ароматизаторів можна виготовити широкий спектр виробів, що відрізняються один від одного за смаком та ароматом, і в цьому вам допоможе наш інтернет-магазин. Тут до вашої уваги понад 230 найменувань такої продукції, переважно рідкого типу, а також у вигляді порошку, яку ми реалізуємо передусім оптом.

Як працюють харчові смакові добавки?

Харчові ароматизатори можуть діяти за різними принципами, але мають спільну мету – відтворення природних смаків і ароматів. Вона досягається такими основними способами:

• Імітація ароматів. Деякі добавки створюються для того, щоб точно імітувати аромати певних продуктів, як-от полуничної жуйки чи ванільного морозива. Для досягнення бажаного ефекту вони можуть містити сотні різних хімічних сполук.
• Посилення смаку. Інші добавки не імітують аромату, але посилюють наявний смак продукту. Вони можуть підкреслювати деякі його аспекти, роблячи його більш насиченим і глибоким.
• Точкова зміна смаку. Зрештою, деякі добавки використовуються для зміни смаку продукту, роблячи його більш солодким, кислим чи гірким залежно від потреб виробника. Вони також можуть повернути частково втрачений смак після тривалого зберігання продукту, консервації чи заморожування.

Купити ароматизатор для випічки і не тільки в «Меланж Маркет»

У каталозі ви знайдете лише якісну продукцію від перевірених виробників харчових добавок. М'ясні та рибні продукти, кондитерські вироби, безалкогольні та алкогольні напої – у нас представлені харчові ароматизатори для цього та багато іншого.