Приправа "Аджика"

Аджика — народна абхазька приправа Аджика універсальна та підходить практично до будь-яких страв. Червона аджика вважається найгострішою — її подають до м'ясних, рибних і овочевих страв, а також супів. Зелена аджика виходить трохи м'якшою — її додають у тушковане м'ясо, птицю, овочеві рагу та соуси, саме її ми радимо подавати з баклажановою й кабачковою литкою. Крім того, часто аджику використовують для приготування птиці — перед запіканням потрібно змастити м'ясо шаром приправи, щоб у підсумку отримати апетитну скоринку! Цю приправу використовують і як пасту, і як суху суміш. Для приготування пасти потрібно додати трохи солі та винного оцту. Суміш прянощів надає кулінарним стравам чудового смаку й аромату.Ета приправа добре зміцнює імунітет, покращує обмін речовин, очищає організм від холестеринових бляшок і нормалізує процес травлення.Склад суміші спецій: лавровий лист, чабер, куркума, пажитник, кріп, перець червоний пекучий, часник, сіль та ін.