Агар-агар

Агар-агар - это вытяжка из морских бурых водорослей, которая применяется для желирования кондитерских изделий наряду с пектином и желатином. Особенностью агар-агар в отличие от желатина является то, что он абсолютно не калориен и подходит для приготовления вегетарианских блюд, так как имеет растительное происхождение. 

Кроме того, по сравнению с другими желирующими веществами агар-агар имеет наилучшие показатели густоты и гелификации и широко применяется в кулинарии. Агар-агар гораздо полезнее желатина, застывает за 10 минут. Застывает он при температуре 35-40 градусов, это выше комнатной.
С его помощью можно получить мармелад, желе, пудинги, студни, пастилу, зефир, конфитюр. 

Чем полезен агар-агар?

• Водоросли, дающие агар-агар, необычайно богаты йодом, кальцием, железом и другими ценными веществами и микроэлементами.
• Агар-агар не является источником калорий (практически ноль калорий), не усваивается организмом человека.
• Агар-агар выводит из организма токсины и шлаки, удаляет вредные вещества из печени, улучшая ее работу

Дозировка: 900грм на 100кг готового продукта.