Пажитник сушене насіння,фенвуглеець, шамбала, жовтий чай

Пажитник (він же шамбала, хельба, фенугрек) являє собою однорічну рослину сімейства бобових. Плодами рослини є стручки з 5-10 бобами золотисто-коричневого кольору в кожному. 

Розрізняють 2 типи:

1. Пажитник сінний
2. Пажитник блакитний

Різниця полягає в забарвленні квіток. У сіннного вигляду квітки мають жовтий відтінок, відповідно, у блакитного забарвлення ніжно-блакитний. За лікувально-профілактичними властивостями рослини ідентичні.

Насіння пажитника містить багато поживних компонентів, серед яких основними є білки, калій, крохмаль, цукор, ефірна олія, вітаміни А, С і В і ензими. Крім цього в рослині містяться всі незамінні амінокислоти.

Мінеральні речовини (мг):

• калій — 770;
• кальцій — 176;
• магний — 191;
• залізо — 33,5;
• фосфор — 296;
• натрій — 67;
• цинк — 2,5;

Вітаміни (мг):

• вітамін С — 3;
• вітамін В1 — 0,32;
• вітамін В2 — 0,3;
• вітамін В9 (фолацин, фолін, фолієва кислота) — 57;
• вітамін РР — 1,6.

Харчова цінність

Вміст поживних речовин у 100 грамах насіння пажитника:

• Жиры (гр.) — 6,4;
• Белки (гр.) — 23;
• Вуглеводи (г.) — 58,4, зокрема клітковина — 10;

Енергетична цінність 1 чайна ложка насіння шамбали — 12 ккал.

Корисні властивості, застосування пажитника в народній медицині

Завдяки лікувально-профілактичним властивостям насіння шамбали знаходять широке застосування в таких сферах:

• тонізація організму, позбавлення перевтоми;
• нормалізація нервової системи у разі стресу;
• зміцнення імунітету;
• зниження підвищеної температури;
• лікування бронхолегкових захворювань і кашлю;
• усунення метеоризму;
• очищення організму від шлаків і токсинів;
• лікування цукрового діабет

• Особливо корисний пажитник жінкам.   Діосгенін, що входить до складу, речовина, подібна до гормону прогестерону. З цієї причини, на відміну від чоловічого жіночого організму, з нестабільним гормональним рівнем здатний синтезувати потрібну зараз кількість стероїдних гормонів, як кортикостероїди й естроген. Унаслідок гормонального фону жінки природним способом нормалізується.

  Велику популярність набула шамбала (хельба) у приготуванні їжі та кулінарії, як чудова приправа. Вегетаріанцям припаде до смаку поєднання листя й насіння рослини як альтернатива м'яса. Шамбала є бобовим продуктом, добре підходить до зеленого горошку, перлівки, сої, квасолі, картоплі.