Кунжут чорний, насіння

Кунжут чорний — це насіння рослини sesam, яка не піддалася шліфуванню. Насіння кунжуту має горіховий аромат і нейтральний горіховий смак. Насіння чорного кунжуту має виразніший смак і аромат. Корисні властивості та протипоказання насіння чорного кунжуту

• Насіння чорного кунжуту добре впливає на стан шкіри та нігтів.

• Його застосування прискорює обмін речовин, покращує роботу травної системи та стан крові.

• Велика кількість кальцію сприятливо впливає на кістки та суглоби.

• Чорний кунжут сприяє зниженню рівня холестерину в крові.

• Завдяки великій кількості вітамінів, покращує самопочуття.

• Надає допомогу у разі стресів або безсоння.

  У кулінарії чорний кунжут почали застосовувати в східних країнах, додаючи його в солодощі та халву. Отримали з нього та приємну на смак пасту, яка сама по собі мала солодкуватий присмак, попри те, що сезам має злегка гіркий посмак. Прийшовши до нас, ця пряність здобула широке поширення в кулінарів. Вона міцно увійшла до списку улюблених приправ і застосовується кухарями для посипання булочок, а також у приготуванні:

• східних солодощів;

• маринадів;

• ролів;

• страв корейської кухні;

• мяса                                                                                                       Щоб розкрити смак і аромат насіння кунжуту, обсмажте їх на сухій сковороді, поки вони не почнуть підстрибувати. Кунжутна олія — продукт досить дорогий, але навіть у невеликій кількості надасть приємний горіховий смак салату. Зберігати насіння потрібно в щільно закритому посуді в темному місці.