Імбир мелений сушений

. Імбир — найкорисніша спеція, входить до складу безлічі ліків у всьому світі. Є єдиним природним підсилювачем смаку. Його додають у випічку, компоти, супи й багато рисових та овочевих страв. Імбир у сушеному вигляді, порівнюючи з іншими видами цієї унікальної прянощі, набагато гостріший на смак і має більшу концентрацію цінних цілющих і корисних компонентів. Крім того, у сушеному вигляді він має одну дуже важливу перевагу — не вимагає додаткового оброблення та зберігається дуже тривалий час. За смаковими якостями й ароматом сушений імбир поступається свіжому, але в більшості рецептів легко його замінює. Сфера застосування імбиру воістину безмежна. Імбир здавна використовувався для виготовлення найвишуканіших страв. Його додають під час тушкування м'яса та домашнього птиці. У суміші із сіллю ним натирають м'ясо перед смаженням. Прянощі закладають у м'ясні супи й бульйони, страви з овочів (особливо з кабачків, патисонів, гарбуза, баклажанів, огірків, томатів, перцю), рису, бобових. Імбир — прекрасна добавка до сиру та грибів. Як один із компонентів суміші "карі", імбир входить до складу багатьох видів кетчупів. У багатьох країнах він використовується як добавка в соусах, овочевих і фруктових маринадах під час консервування. Популярний імбир у свіжому та меленому вигляді в солодкій випічці та десертних стравах (пудингу, мусах, джемах, мармеладі, желе та ін.). У Західній Європі рідкісне свято обходиться без імбирного пирога, а в арабів — без імбирних цукатів. З імбиру також роблять варення.