Паприка копчена різана

Копчена паприка надає стравам делікатну пряність і димний присмак. 

Вона є традиційною іспанською приправою ще з часів Колумба.

Зібрані пізньої осені зрілі плоди коптять два тижні в дубовому димі, а потім подрібнюють і сушать.

Це універсальна приправа. Найбільше аромату виділяється під впливом тепла, тому її треба додавати в страви під час термічної обробки.

Копчена паприка чудово підходить для виготовлення домашніх м'ясних страв, паштетів, страв  із квасолі та гуляшу. Приправа підходить для рибних страв, морепродуктів і птиці, для ароматизації соусів, заправок до салатів, запіканок, особливо з картоплі.