Аніс сушене насіння

Аніс із терпким, солодкуватим запахом, знайшов своє застосування в фармацевтиці, у харчовій промисловості, парфумерній, лікеро-горілчаній. Зараз головне призначення анісу — приправа. Його використовують під час приготування різних солодких страв, соусів, салатів, напоїв (самбука, анінова горілка тощо). Найважливіша частина анісу — насіння. У них міститься велика кількість вітамінів (аскорбінова кислота, вітаміни групи B, фолієва кислота) та мінералів (магній, калій, кальцій, залізо, фосфор, мідь, цинк та ін. Насіння має протизапальний засіб і чудово підходить для полоскання й лікування хвороб горла. Аніс сприятливо впливає на діяльність шлунка, печінки, стимулює правильну роботу кишківника. Пряність чудово допомагає під час кашлю, бронхітів, астму. Це пов'язано з тим, що в складі є велика кількість ефірної олії, яка стимулює відходження мокротиння. Можна застосовувати аніс як відвар, настільний або як добавку до їжі. Аніс виводить з організму шкідливі речовини, тому його використовують як природний сорбент. Чудово допомагає у разі головних болів, мігрені, стресу, депресії, апатії. Можна використовувати у разі болів і судом у м'язах. Плоди анісу покращують роботу нирок.