Корзина
+380567220522
Пищевые красители
Фильтры
Цена
Наличие
Акция
Контакты
Меланж Маркет
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
+38096025-95-54
+38066574-49-79
+38056722-25-02
София
УкраинаДнепропетровская областьДнепрпр. Яворницкого, 76а
melanjmarket.info
Карта

Пищевые красители

 

Пищевые красители

  Применение пищевых красителей имеет длинную историю – от древних времен до наших дней, - поэтому логично, что без них невозможно представить современное высокотехнологичное пищевое производство. Будь то алкогольные и безалкогольные напитки, джемы и варенья, сыры и сырные продукты, салатные соусы и майонезы, кондитерские изделия и выпечка, молочные продукты и мороженое, мармелады, карамель и шоколад, мясные и рыбные продукты – везде используются пищевые красители.

  Компания «Меланж Маркет» предлагает своим клиентам широкий ассортимент красителей одного из крупнейших производителей пищевого сырья – «Аджанта Кемиклз». Этот бренд не новичок на украинском рынке, имеет большое количество постоянных покупателей, и все потому, что цена и качество этих пищевых красителей позволяют решить главные задачи производителей.

  Пищевые красители для кондитерских изделий представлены в трех основных видах: порошковые водорастворимые, жирорастворимые или лаки, а также гранулированные пищевые красители.

  Водорастворимые, соответственно, применяются для продукции, где краситель может быть растворен в воде. Они термостабильны, предусмотрены для таких технологических операций, как пастеризация, стерилизация, охлаждение, замораживание.

  Жирорастворимые используются для производства продуктов на жировой основе, у которых недостаточно воды, чтобы растворить краситель. Например, глазури, начинки, мороженое, желе, жевательная резинка и пр. в кондитерском производстве, а также в фармацевтике – различные оболочки, капсулы, зубные пасты и т.д.

  Гранулированная серия по большей части используется для напитков, а в целом гранулированные пищевые красители можно представить как улучшенную версию порошковых: они не комкуются при хранении, не пылят и менее гигроскопичны.

  Все эти три вида относятся к синтетическим пищевым красителям. Это смеси органических красящих веществ, которые по сравнению с натуральными красителями имеют лучшую растворимость, термостабильность, яркие насыщенные и легко вопроизводимые цвета, имеют более длительные сроки хранения, на порядок дешевле натуральных.

  Если клиент по технологии производства использует натуральные пищевые красители, у нас также есть большая палитра таких красителей в жидком и сухом виде.

  Наиболее востребованы сейчас пищевые красители для мастики и пищевые красители для тортов – это семь основных цветов понсо (красный пищевой краситель), тартразин (желтый), кармазин (малиновый), бриллиантовый голубой, солнечный закат (оранжевый), индигокармин (синий), коричневый шоколад, в европейской кодировке – Е124, Е102, Е132, Е110, Е122, Е133, Е155.  А также смесевые пищевые красители: золотая рыбка, лимонный, клубничный, черный, зеленое яблоко, фисташковый, темно-зеленый, шоколадный, чили, сиреневый, ольха, винный, вишневый и др.

 

facebook twitter
в виде галереив виде списка
1 2